KELAS TALAM PERTAMA HJH MARIAM DI KG KUNDANG RAWANG SELANGOR

Kelas talam . Talam keladi. Talam cendol sagu gula merah. Talam butterscotch. Talam seri muka pulut. Kuih dangai..

CENDOL

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :

Bahan cendol:
100 gram tepung beras
50 gram tepung hungkwe
50 ml air suji yang dihasilkan dari 30 lembar daun suji dan
2 lembar daun pandan
600 ml air
Pewarna hijau tua secukupnya
Garam secukupnya
700 gram es batu

Bahan sirup:

200 l air
300 gram gula merah, disisir2 lembar daun jeruk1 lembar daun pandan100 gram nangkaBahan kuah santan:600 ml santan dari 1 butir kelapa2 lembar daun pandanGaram secukupnyaBahan pelengkap:Es krim vanilla secukupnyaCara Membuat :Untuk membuat cendol, maka larutkan tepung beras, hungkwe, air, air suji, garam, lalu pewarna hijau. Masak sampai airnya meletup-letup.Tuang cendol ke dalam cetakan yang di bawahnya ada baskom berisi air es. Tekan-tekan cendol agar keluar dari cetakan.Untuk sirop gula, masak menjadi satu gula merah, daun pandan, dan daun jeruk sambil diaduk-aduk sampai gula larut. Lalu angkat, dan masukkan gula. Aduk-aduk lagi sampai rata.Untuk kuah santannya, masaklah santan, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih. Tunggu sampai dingin.Untuk menyajikan, tuangkan cendol dalam gelas atau mangkuk secukupnya. Masukkan sirop gula dan kuah santan. Beri es secukupnya.Begitulah Cara membuat Es Cendol Tepung Beras yang dapat anda coba sendiri dirumah. Coba juga Resep es krim goreng. Terima kasih

Garam benzoate....pengawet

Diy mayonis

Kelas PUTU MAYAM 10.10.15 PRESINT 9

2 peserta irmi n noridah. Seronok belajar buat sendiri sambil saya  perhatikan dan diberi tunjuk ajar...Alhamdulillah. kelas berjalan lancar. Jika anda berminat nlh hubungi saya mariam yusof 0192515536

KELAS BROWNIES N CONGO BARS 25 OKT JIRANITA PUTRAJAYA

Kue teow DIY

Keow teow diy

White loaf

White loaf

Tepung Goreng kruk kruk

Tepung goreng kruk kruk

BUAT TEMPE SENDIRI

tempe..tu..proses lebih kurang..begini..
500g kacang soya
5gm serbok tempe

1.rendam kacang soya..4 jam at least
kupas kulit semuanya dan ramas kuat utk pecahdua bijinya..
2.tos air basuh..
3.rebus 1/2 jam air hapus kacang soya..
didih angkat..tos airnya..biar betul2 kering..
4.baru ditabur ragi tempe diatasnya..gaul rata..taruk plastik..or daun ikut suka hati la..simpan ..esok dah boleh mkn..jgn simpan dalam fridge ya.

sekejap je..
rasa buat tempe masak setengah jam..part bagi tos dan kering..
sambil2 boleh buat kerja lain..hihihi.

Ragi tempe buat mcm mana:

tempe sedia ada dihiris..nipis2 dan kecil..dikeringkan diterik matahari..lagi cepat..
dah kering dan crispy..tumbuk atau kisar halus tanpa air..mcm jadi serbuk..masa nak tabur pakai penapis teh..ayak atas kacang soya tadi..mcm nak buat tapai la.. So kna ada tempe yg dh xpkai la ye utk jadi ragi

RENDANG DAGING STYLE JOHOR.

500 g daging
(beli daging fresh bukan dlm kotak tau..)
4 ulas bawang sederhana besar}
6 ulas bawang putih                 }
2 inci halia                               }

Bahan2 untuk dikisar
2 inci lengkuas                         }
3 batang serai                          }
10 tangkai cili kering                }
2 helai daun limau purut2 helai daun kunyit} Carik halus2.
1sudu besar serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk halia
Santan pekat dr 1 biji kelapa 
Kerisik setengah paket kecil
Buah keras 2 biji ditumbuk
Garam dan gula secukup rasa

 Cara membuatnya: 
1) Setelah bahan2 yg disebutkan dikisar, anda cuma ambil kuali yg besar dan panaskan minyak sedikit. Masukkan bwg merah, bwg putih dan serbuk jintan manis dan tumisla sampai wangi dan kekuningan.

2) Masukkan bahan kisar halia, lengkuas, serai dan buah keras yg dah ditumbuk. Setelah bau dia naik masukkan cili kering kisar dan tunggu sehingga garing sedikit. Masukkan juga daun kunyit yg dah dicarik td dan daun limau purut. Api kecil.

3) Kemudian masukkan daging, gaulkan sedikit ngan ramuan2 td dan tunggu kejap hingga air daging keluar. Agak2 daging dah sebati dgn ramuan2 td masukkan santan dan biarkan sehingga santan mendidih. Kalau bleh tutup ar dgn tudung periuk cpt sket didih.
4) Ok...dah didih santan tu? klau dah kcau2 sket dan masukkan kerisik, garam, gula secukup rase ye....pastu biarkan smpai kuah rendang tu pekat..x payah tutup lg kuali tp make sure api sederhana je supaya daging bleh empuk.

TALAM LAPIS KEJU

Talam Kentang Lapis Keju Spesial

Bahan dan bumbu Talam Kentang Lapis Keju spesial adalah sebagai berikut :150 gram kentang kukus, dihaluskan50 gram gula pasir 15 gram tepung sagu 30 gram tepung beras 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 25 gram keju cheddar parut untuk lapisan

Cara Masak Talam Kentang Lapis Keju Spesial

Cara membuat Talam Kentang Lapis Keju ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini:Aduk rata semua bahan.Tuang sedikit adonan di cetakan talam. Tabur keju cheddar parut.Tuang adonan. Tabur keju cheddar parut. Tuang adonan. Kukus 20 menit sampai matang.Demikian resep Talam Kentang Lapis Keju ini kami sajikan. Silakan anda bisa mencoba membuat Pastry yang spesial ini.

KEK SARANG SEMUT WOW

RESEPI KEK GULA HANGUS/KEK SARANG SEMUT
 
 
 
Bhn2:1 1/4 cawan gula halus*
1 cawan air panas*(*utk buat gula hangus)
125gm butter
4 biji telur gred A
1/4 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanilla
 
 


Mula-mula kita cairkan gula dahulu untuk membuat gula hangus. Ratakan gula dan biarkan gula mencair dengan api yang perlahan. Jangan kacau sebab nanti ia berketul-ketul. Tapi pastikan api perlahan dan pastikan gula tidak hangus.
Bila gula dah cair dan perang, barulah tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jika guna air panas dia kurang sedikit merecik berbanding air sejuk. Bila dah sebati, sejukkan  dan ketepikan dulu.
 Dalam bekas periuk kecil yang lain, cairkan mentega.
Kemudian sejukkan juga hingga mencapai suhu bilik
Bila mentega dan gula dah sejuk, barulah sediakan bahan yang lain.
Pecahkan telur dalam bekas dan kacau hingga telur cair dan rata, jangan pukul ya.. cuma kacau dengan senduk kayu hingga ia cair dan rata
Kemudian masukkan susu pekat. Susu ni juga biarkan ia pada suhu bilik ( bukan sejuk dari peti ais) Kemudian kacau rata. Bila dah rata, masukkan mentega cair, dan kacau rata perlahan je..Masukkan esen vanilla. 
Kemudian ayakkan tepung dan soda bikarbonat. Kacau rata perlahan.  Akhir sekali tuangkan gula hangus dan kacau rata.
Tuangkan di dalam loyang 7x7 inc yang telah di lapik kertas pembakar dan di oleskan sedikit butter. Kemudian perap aduan ini 3. Lagi lama perap lagi cantik lubang-lubangnya .  
Bila dah perap barulah masukkan di dalam ketuhar yang telah di panaskan terlebih dahulu 15 minit pada suhu 170C dengan hanya api bawah sahaja yang di on. 
Bakar selama 45 minit.. 5 minit terakhir buka api atas dan bawah.
**45 minit tu kek memang dah masak dah.. kalau tak masak lagi panaskan semula.
Bila kek dah masak keluarkan dari oven dan letak atas redai
Tunggu kek sejuk sebelum di potong.

guna acuan bulat 8 inci

KELAS MASAKAN JULAI 2015

Kelas masakan bersama peserta pada minggu pertama Ramadhan 2015