KEK COKLAT EPAL PECAN

Kek Coklat Epal Pecan
Bahan-Bahan:
1 cawan tepung naik sendiri
Atau
1 cawan tepung +1 st baking powder
½ cawan gula kastor
2 sudu besar serbuk koko
2 biji telur (dipukul)
½ cawan minyak masak
2 biji epal (buang kulit dan parut) 1/3 cawan kacang pecan
Cara:
1.Dengan menggunakan periuk Cookline C masukkan semua ramuan kedalam periuk.
2.Kacau hingga sebati.
3. Sudah sedia untuk dijerang.
4. Gunakan api sederana kecil selama 30-35minit.
5. Setelah masak biarkan 10 minit. Apabila sejuk  ayakkan gula aising sebelum dihidangkan.

Program Jom Balik Kampung ZHULIAN ke Penang

KEK BELACAN KUKUS

Kek Belacan (Kukus) sumber : HaSue sumber II: DayangJack
Bahan2:
16oz mentega
10 biji telur
1 gelas gula halus (DJ guna 1/2 gelas jer)
1 tin susu pekat manis
1 tin kecil serikaya
1 tin kecil nestle cream
1 peket kecil horlicks
2 gelas tepung gandum
Browning sugar secukupnya (jika susah nak dapat, sila rujuk DI SINI untuk cara-cara membuatnya) satu sudu kecil nescafe (dibancuh sedikit air panas) 1 sudu besar serbuk koko 1 sudu teh esen vanila Cara2: Jerang air pengukus dan pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum mengukus kek nanti Pukul mentega dan gula halus sehingga gebu Masukkan telur satu persatu dan pukul sekata(masukkan sebiji telur,pukul lagi sebelum masukkan telur seterusnya) Masukkan esen vanilla,susu pekat manis,serikaya,nestle cream dan pukul sebati Masukkan pula horlicks, serbuk koko dan nescafe..sebatikan adunan Masukkan tepung gandum yg sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Akhir sekali masukkan browning sugar sehingga warna adunan benar2 kehitaman. Gaul adunan sehingga benar2 sekata dan sebati Sediakan loyang yg sudah digris mentega dan ditabur tepung Masukkan adunan ke dalam loyang , tutup dengan aluminium foil(jangan rapat kerana adunan akan naik semasa dikukus) untuk mengelakkan air menitik ke atas adunan dan kukuslah selama 4 jam Sejukkan sebelum dipotong..Selamat mencuba!

NASI BERYANI JUS OREN

NASI BRIYANI JUS OREN sumber : Cik Mat Gebu

4 cawan beras basmathi
1  cawan susu cair
3 cawan air
1 bj bawang besar - dadu

Bahan kisar -
3 bj bawang merah
2 ulas bawang putih
1 in halia
2 sb rempah garam masala
1 1/2 sb jus oren Sunquick
1 kiub ayam
1 ketul kecil gula batu/ 1 sb gula Rempah 4 sekawan
2 sb minyak sapi
2 helai d/pandan
1 genggam d/ketumbar
1 genggam d/pudina
Pewarna kuning telur + air
Bawang goreng ,Badam, Gajus - goreng Kismis Kacang peas

NASI BUKHARA

NASI BUKHARA sumber : Chef Li ~ AYAM / DAGING / UDANG

1kg beras basmathi
500ml stok
500ml air

Bahan tumis darat

1 senduk minyak masak
Rempah 4 sekawan
1 in halia
1 sb rempah garam masala
1 senduk stok
1 tangkai d/kari
1/2 botol sos tomato

Cara penyediaannya -

1.Bahan tumis darat tuangkan ke dalam periuk berisi stok dan air, masak hingga mendidih. Perasakan dengan garam.

2.Masukkan ayam / daging / udang - alihkan nasi ke dasar dan kambus / timbus semula. Taburkan bawang goreng, badam dan gajus goreng, kismis, kacang peas, d/ketumbar dan d/pudina. Tompokkan 3 - 4 sudu minyak sapi.

AYAM PANGGANG LEMON 2

AYAM PANGGANG LEMON
sumber : Raidah
1 ekor ayam - butterflied,
toskan dan lap kering
1/2 st serbuk ketumbar
1/2 st serbuk jintan manis
1/2 st serbuk lada hitam
1 st serbuk kunyit
1 st rempah serbuk khabsa
2 bj lemon - hiris bulat
Garam secukupnya
Pewarna kuning/ saffron
2 bj bawang besar - potong bulat

Cara penyediaannya -
Dalam tray taburkan bawang dan lemon. Susunkan ayam di atasnya, tutup dengan foil - bakar. Pada 10 minit terakhir, buka foil bahagian atas dan bakar hingga ayam garing sedikit. Setiap 15 minit keluarkan tray dan tuangkan jus ayam ke atas ayam agar ayam tidak kering. Jus ayam bakar + saffron/pewarna kuning/ serbuk kunyit - tuangkan atas NASI MANDHY. Buatkan lubang dan tuangkan jus ayam,tutup periuk hingga nasi kering sepenuhnya.

AYAM PANGGANG CHEF SABRI N MAMASYA

AYAM PANGGANG BEREMPAH sumber : Chef Sabri `1 ekor ayam 3 sb serbuk kari daging 1 sb serbuk jintan manis 1 sb serbuk jintan putih 1 sb serbuk ketumbar 8 ulas bawang putih - titik 2 bj bawang besar - potong 4 8 sb minyak jagung 1/2 cawan air 2 btg carrot - potong, belah 4 1 btg celery - potong kasar 500g kentang -buang kulit, potong 4 2 bj jus limau nipis 2 sb gula 1/2 sb gula 1/2 sb perencah ayam 1 - 2 sb garam AYAM PANGGANG BEREMPAH sumber : Mamasya 1 kg kepak / peha ayam bahan kisar - 1 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 1 in halia 1 sb serbuk jintan kasar 1 sb serbuk jintan halus 1 sb serbuk ketumbar 1 sb serbuk kunyit 2 sb madu / gula 1 sb kicap pekat 1 sb garam 1 sb sos tiram 1 st serbuk lada hitam minyak zaitun / mentega - sapu masa bakar ayam supaya berkilat ~ satukan semua bahan, perap dengan ayam. Bakar 200c selama 45 minit.