Kuah dall parapu

RESIPI: KARI PARPPU / DHAL CARA PENYEDIAAN:
BAHAN-BAHAN:

250gm kacang parupu/dal.
1 cawan santan jika dikehendaki.
3 cili hijau dibelah dua.
1 sudu kecil halia dicincang.
3 biji cili kering.
1 sudu kecil (tsp) serbuk cili.
1 sudu kecil (tsp) serbuk kunyit.
1  sudu kecil (tsp) biji jintan putih.
1/2 sudu  kecil (tsp) biji jintan manis.
1/2 sudu kecil (tsp) Garam Masala (sekiranya ada).
1 sudu besar "sambar powder" ada jual dibhg rempah Hyper Market Maidin
1 sudu kecil (tsp) gula.
secubit Astafeida - tidak kemestian
Garam secukup rasa.
Minyak untuk menumis.

CARA-CARA MENYEDIAKAN:

1. Masak kacang parupu dengan 3 cawan (cup) air, masukkan serbuk kunyit, serbuk cili. Sekiranya tak cukup air semasa memasak boleh tambah air sedikit tetapi jangan terlalu banyak. Setelah masak secukup dan asingkan parpu yang telah masak.

2. Panaskan periok atau kuali dengan api sederhana besar dan masukkan minyak untuk tumis. Bila minyak panas masukkan cili kering, biji jintan putih dan manis,  (Halba Campur) masukkan daun kari sedikit dan halia cicang. Bila biji rempah mula meletop, masukkan cili hijau.

3. Masukkan "serbuk astofeida" sekiranya suka pada baunya tapi mamak haji tak galakan orang melayu gunakan astofeida ini -terpulanglah. Awas jangan sampai hangus tumisan anda nanti pahit pulak kari anda. Masukkan serta-merta parpu yang telah masak tadi kedalam tumisan. Tumis campuran parupu dalam 2-3 minit lagi dengan adunkan rempah-rempah tadi.

4. Masukkan air mengikut kepekatan yang anda kehendaki. Pada masa ini juga, sekiranya anda suka bolehlah masukkan sayur-sayuran (labu air), kentang, tomato, dan karot. Biarkan kentang masak secukup. Masukkan garam secukup rasa. Perhatikan mamak haji suruh masukkan garam diakhir ubi kentang masak kerana garam akan melambatkan ubi kentang masak. Sekiranya garam dimasukkan diawal masakan, kita tidak boleh tentukan jumlah garam yang diperlukan ia semasa cair dan selepas bertukar menjadi pekat. Dengan sebab itu masukkan garam di akhir setiap masakan.

5. Masukkan santan (kalau nak berlemak sedikit..biasanya tidak masukkan) dan tentukan kepekatan kari yang anda kehendaki, biasanya rakyat di India Utara tidak  gunakan santan. Biarkan ia dimasak 5 minit lagi sehinnga mendidih untuk tidak cepat basi. Keluarkan dari dapur dan hidangkan. Kari parupu ini amat sesuai menjadi kuah pencicah untuk roti canai, capati, tosai atau roti potong. Khasiat parupu yang tinggi protein itu sangat sesuai untuk kanak-kanak dan juga kepada ingin menjaga diet dalam makanan. Selamat mencuba.

AYAM VADUVEL

1 ekor ayam potong 12.
basuh tos smp air kering.
2inci halia*
4 ulas bawang putih*  tumbuk smp halus gaul ngan ayam
2 sudu teh garam halus
2 sudu besar serbuk cili* gaulkan dgn ayam yg digaul dgn halia n bawang putih,biarkan selama 20 min.

1 biji bawang besar Potong dadu.
1 niji tomato dadukan
3 tangkai daun kari
kayu manis
pelaga bunga
lawang dan cengkih yg secukup .

CARA:CARA:
Goreng ayam dh merinate tu sehingga warna tukar merah merah sikit. Keluarkan ayam . bawang holand sebiji potong bulat n tomato separuh potong kecil kecil.
Tumis bawang besar dlm minyak masak  dengan Dgn daun kari n bunga lawang cengkih kayumanis n pelaga tunggu naik wangi masukkan ayam add kicap pekat 4 sudu besar kicap manis 3sudu garam secukupnya gaul sehingga sebati hihihi miss leong campur smp sebati ke.... kiki add bawang holand n tomato gaul for 1 minit . Ok dh siap blh d hidang bersama mkn kegemaran anda..... slmt cuba

MEAT BALL CARBONARA

Hujung minggu nak relax, nak masak yang simple sahaja.
Teringin nak makan carbonara,tapi xnak buh spagetti,So tukar jadi MEATBALL CARBONARA. Senangggggg sgt! ����
Bahan2:
1tin kecil sos prego keju dan herbs
2-3bj ubi kentang
1cili benggala hijau
1paket Meatball (500g)
Cheese mozarella
sedikit Butter

1-saute kan ubi kentang, Meatball guna butter sikit.
2. Panaskan sos prego, tambah air.secawan. sos ni Dah secukup rasa, xperlu add on apa2 sbb Dah ada herbs dan cheesy.
3.susunkan ubi kentang, sbgai base kemudian Meatball, cili benggala.
4.tuang kan sos.dan taburkan mozarella .
5.bakar dlm suhu 180c 10-15min.

Siappppp!

sumber resepi dari Habeebah Md Daud

==================
Anda mengalami penyakit psoriasis,ruam bayi & semua jenis penyakit kulit ? ??? Ingin mencari penawar yang sangat mujarab?Boleh dapatkan disini ➨➨ Penawar Ruam Bayi & Kanak-Kanak No.1

Sila like sekarang untuk mendapatkan lagi info lanjut dan testimoni pengguna yang sangat berpuas hati dengan kemujaraban penawar tradisional ini
===================
jom like Resepi Sedap

SARDIN PERIUK NOXA

Ikan tongkol versi sardin HOMEMADE noxxa stail saya..sye buat 5 kilo sekali gus semalam..repeat order dr customer..customer lbh ska ikn tgkol berbanding sardin..
Resepinya:
Ikn tgkol 5 kg
(Size sederhana ye)
I tin bsar tomato puree
(Sye gna brnd duchef)
Bawang besar 10 bji
Tomato 10 bji
( tomato n bawang bendera smp hncur)
10 sb sos cili
8 sb gula
Garam secukup rasa
Minyak masak 3/4 cwan @ anggaran 5 sb..

Aturan..cmpur semua bhn2 kecuali mnyk..rasa trlbh dahulu kuah..kemudian dh kk bru cmpur mnyk n gaul sebati..
Msukkn dlm inner pot..masukkn ikn ..pastikan air menutupi paras ikn..
Hp 90 mnit..

Utk ikn tgkol,pastikan buang bisa ikn tongkol trlbh dahulu..pusing ekor ikn dua kli,tarik kluar..cntoh pd gambar dlm piring..sila kn share..

Sourcream cake

1/2 cup unsalted butter (cold and cut into 1/2-inch cubes)
1/4 cup light brown sugar (packed)
1 cup all-purpose flour
1/2 tsp baking soda1/2 tsp salt

3/4 cup unsalted butter
2 cups all-purpose flour
11/2 tsps baking powder
1 tsp ground cinnamon
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 pinch nutmeg
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup light brown sugar (packed)
2 large eggs
11/2 tsps vanilla extract
1/2 cup sour cream

Brownies Hot2

BROWNIES HOT2

bahan A:
90gm butter (sy gune buttercup)
170gm coklat masakan
35gm serbuk koko

bahan B:
2biji telur (sy gune gred B)
tambah 1 biji kuning telur sahaja.
110grm gula castor

bahan C:
100gm tepung gandum
1/4sk baking powder
(ayak dahulu kedua2 bahan)

cara2:
cairkan coklat masakan & butter dgn kaedah double boiler. setelah larut kedua-dua, masukkan serbuk koko & kacau hingga sebati. ketepikan spaya sejuk sedikit. smentara tggu coklat td sejuk, pukul telur & gula sehingga kembang. sy pukul dlm anggaran 8 minit. kemudian masukkan coklat cair td dan kacau rata. akhir skali masukkan tepung & baking powder yg da diayak. gaul gune kaedah kaup balik, cukup sampai sebati smua bahan.

adunan ini sesuai utk loyang 8". utk buat saiz 10", jadikan 1 1/2 adunan .

griskan permukaan loyang dgn butter & alas dgn baking paper. masak dgn suhu 180°c selama 35minit (atau bgantung pd oven masing2. oven sy kene guna suhu 190°c)

utk topping--
choc ganache:
150ml whipp cream/thick cream/heavy cream
300grm coklat masakan.
1tbs butter
-panaskan whipp cream, kemudian masukkan coklat masakan. setelah larut kedua2, masukkan butter.

hias atas brownies dgn choc ganache dan hiasan tambahan mengikut selera masing2 / permintaan customer.

alhamdulillah, sy telah menjalankan amanat sy dr tuan empunya resepi. sy harap yg lain2 pun dpt berkongsi resepi ini pd yg lain2 juga agar keberkatan ilmu ini berpanjangan, inshaAllah. aamiin..