NASI PORTUGIS

NASI PORTUGIS  sumber : Norzailina Nordin
500g beras basmathi
300g daging
3 ulas bawang putih - ketuk
1 in halia - ketuk

~ rebus daging hingga empuk, hiris nipis
500ml stok daging
500ml santan
2 helai d/ pandan - simpul
2 sb minyak sapi

Bahan kisar -
3 st jintan manis
1 st jintan putih
3 st cili kisar garam

Bahan tumis -
5 bj bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
rempah 4 sekawan

Bahan tabur - bawang goreng badam, gajus - goreng d/ ketumbar kismis

Cara penyediaannya -
Tumis rempah + bahan hiris + d/ pandan hingga wangi Masukkan bahan kisar - masak hingga garing Masukkan beras - kacau sekejap + stok + santan + garam,
Kecilkan api. Bila nasi kering + daging hiris tadi + bahan tabur, tutup periuk hingga nasi benar-benar kering.