KUZI AYAM

Bahan bahan

Ayam potong 12

Bahan perap ayam:
saffron
halia
bawang putih
garam

Potong kiub dan goreng:
hempedal ayam hati ayam (rebus dulu),

kalau suka 2 biji bawang besar Bahan goreng:
15 biji bawang merah (setelah goreng, ditumbuk halus)
1/2 cawan kismis
1/2 cawan badam potong memanjang
Bahan tumis:
6 bawang merah - blend
4 bawang putih - blend
4 sudu besar rempah kuzi
1 cawan minyak (campur minyak sapi)
1 tin susu cair
1 botol sos tomato del monte

Cara cara
1.Panaskan minyak. goreng bawang merah hiris, tos.
2. goreng bawang besar hingga kuning, tos.
3.goreng badam hingga kuning, tos. 4.goreng kismis, tos. goreng 5.hempedal ayam, tos.
6.Akhir sekali goreng ayam separuh masak.
7. Dengan guna minyak yang sama, tumis bawang merah dan putih yang diblend hingga naik bau.
8.Masukkan rempah kuzi yang telah dicampur dg air. Goreng hingga wangi.
9.Masukkan air, susu cair, sos tomato, kacau rata.
10.Masukkan bahan goreng yang lain spt ayam, bawang goreng tumbuk, badam, kismis, hempedal, bawang besar goreng dsb. masukkan gula dan garam. Masak hingga agak pekat. Sedap dimakan dg roti jala, nasi minyak dsb.