Green bean/Red Bean Roll
Bahan isi: -
150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 70 gram gula pasir -
125 ml santan kental (saya pakai santan siap pakai, Kara segitiga yang saya cairkan dengan air)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh pasta pandan hijau
Bahan untuk roti:
Bahan A -
50 gram tepung gandum protein tinggi - 35 gram air mendidih
Bahan B: -
150 gram tepung gandum protein tinggi - 50 gram tepung terigu serba guna/protein sedang.
40 gram gula pasir haluskan -
1/2 sendok teh garam -
1 sudu makan susu tepung
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
Bahan C: -
88 gram air -
30 gram telur (1/2 butir telur kocok lepas, 1/2 bagian telur lainnya untuk olesan)
Bahan D: -
30 gram mentega, potong-potong Cara membuat isi: Kukus kacang hijau yang telah di rendam, hingga lunak (+ 10 menit). Masukkan kacang hijau, santan, gula dan garam ke dalam blender dan proses hingga halus. Tuangkan adonan ke dalam panci kecil, teteskan pasta pandan hijau dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mengering dan adonan menjadi mengeras dan bisa dibentuk. Angkat dan sisihkan.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan